Kupiedy.ru

Кулинарному искусству Китая, неразрывно связанному с древнекитайской философией, насчитывается уже четыре тысячи лет. У нас же - в Москве, Санкт-Петербурге и других городах России – доставка китайской кухни только в последнее время начинает приобретать популярность. Но при этом, по сравнению с такими примелькавшимися названиями, как пицца и суши, уже знакомым многим, китайская еда остается чем-то таинственным и не до конца изученным.

Скорее всего это связано с распространенным мнением, заключающимся в том, что китайская кулинария достаточно своеобразна и зачастую «сочетает несочетаемое».  Доля правды в этом есть – искусство приготовления пищи в Древнем Китае было предметом философских рассуждений, как и многие другие аспекты жизни, в связи с чем китайские повара создавали блюда, следуя одной теории. Теория раскрывает тайну пяти вкусовых направлений - горького, сладкого, кислого, солёного и острого, которые при неправильном употреблении (в чистом виде и без добавок) способны легко разрушить основное чувство вкуса. Именно поэтому появилось стремление комбинировать эти вкусовые направления.

Но, несмотря на некоторый страх перед неизведанной нами кулинарией, доставка китайской еды с каждым днем укрепляет свои позиции. В Санкт-Петербурге открывается все больше заведений, предлагающих попробовать блюда, приготовленные по кулинарным традициям Китая. Хотя практически все рецепты блюд Поднебесной Империи включают в себя массу пряностей и приправ, не все шедевры китайской кухни являются острыми, как это принято считать. Например, в Санкт-Петербурге можно насладиться вкусом неострых видов китайской еды - благодаря ресторану «ФЕН ШУЙ», шеф-повар которого лично разрабатывает меню, стараясь учесть разные предпочтения.

Основными продуктами, используемыми в кулинарии Китая, являются рис, соя (масло, молоко и творог, соусы) и изделия из муки (лапша и вермишель). Огромное количество блюд состоит из различных сочетаний лапши и мяса, птицы, грибов, морепродуктов, бамбука. Особое внимание заслуживает такое известное блюдо, как пекинская утка или утка по-пекински, рецепт которого известен еще со врёмен династии Юань (1330 г). Без особых затрат его можно попробовать, сделав заказ в любом ресторане Санкт-Петербурга или Москвы, специализирующимся на доставке китайской еды на дом.

Доставляют китайскую еду из ресторанов в специальных коробочках – раньше такие «контейнеры» были редкостью, теперь же это своеобразный символ китайской, тайской и индийской еды. Доставка еды в коробочках стала настоящей находкой, так как бумага является экологически чистым материалом, еда в такой упаковке долгое время не остывает, к тому же ее удобно перевозить.

Еду в коробочках можно часто встретить в различных американских фильмах и сериалах («Теория большого взрыва», «Джоуи», «Секс в большом городе») – в США практика покупки в ресторанах, заказа и доставки «экзотической» для нас кухни в необычной упаковке уже достаточно популярна и пользуется значительным спросом.

Без множества специй и ароматных пряностей невозможно представить себе настоящую китайскую кухню. Основная часть этих приправ одновременно является лекарствами. Умело приготовленная китайскими поварами пища, сочетающая в себе грамотное распределение ингредиентов, а в некоторых случаях и лекарственные средства, приносит здоровье, долголетие и душевное равновесие.